吃鱼啦~~~ 尝尝鲜，教你做道清蒸多宝鱼：）15分钟搞定~

金SE小璐

记忆中没吃过几次多宝鱼。记得前几年国内闹食品安全，说养殖的多宝鱼里有什么孔雀绿，吃了多身体不好。也就没怎么吃过了。照例周末逛市场，眼睛一撇就看到了这多宝鱼，也不贵，10刀一条，买回去吃个新鲜呗...这国外的总没孔雀绿了吧，我还是挺放心的，哈哈~~~网上查了一圈做法，全是清蒸的。说明国内人还是挺少吃这个鱼的，没开发出啥做法。我记得好像吃过椒盐的，但是没谱啊而且废油。所以还是按照我自己的蒸鱼方法蒸了吧。本来我想写的是清蒸芒草（那字不会打），但是照片没拍好那就写多宝鱼吧。说实话芒草比多宝鱼鲜嫩些，时代超市又卖活的，让人一杀回家一蒸，鲜得眉毛都要掉下来了。。。多宝鱼的肉就稍微的紧实了些，鲜还是很鲜的：）各有所好，肯定也有朋友喜欢紧实的鱼肉哒。
蒸鱼好吃的关键有这么几点我觉得，一呢是调味，二呢是蒸鱼时间的掌握，三呢就是最后一定要淋上热油。我觉得不淋那油，差别还是挺大的。

准备材料： 处理干净的多宝鱼一条 记得去腮啊  背上滑几刀方便入味

1. 铺上葱丝姜丝和红辣椒片，一勺盐半勺糖，淋上料酒老抽和生抽各1勺。
2. 冷水上锅大火蒸10分钟即可！千万别久~~~肉老掉的要

出锅啦~~~最后淋上一层热滚滚的热油，你会听到噼里啪啦的声音，然后一阵鱼香飘来~~~

换个角度拍一张~

来个特写，多宝鱼肉好多的，吃的好爽~~~ 一口鱼肉进嘴，微微的辣味和葱香就澎湃了起来~~~

就是发晚了，应该周五发的，不然大家明天还能去买了做，(*^__^*) 嘻嘻

呵呵，馋了。
真贤惠，娶你的人有福啦{:7_329:}

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请教LZ,为什么要用老抽呢？是为了上色吗？一般不是都用蒸鱼豉油吗？
还有蒸这个鱼，不需要葱，对吗？

{:4_122:}好想有个单反啊，可以拍的更文艺点

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哈哈 学生啦 俺还不到20岁呢
但是有给大家写菜谱的任务在身，所以要认真拍照，哈哈，拍个照不费事，就是有时拍个照把菜搞糊了= =

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请问LZ是全职太太吗？好厉害，可以一边做饭一边拍照

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你一般是怎么做的呀~~~

是不是很多鱼都是用一样的方法去蒸？？？

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是啊是啊 但是有的鱼吃的咸口 需要爆盐一下 就是用稍微多些的盐腌渍 比如清蒸带鱼什么的  还有清蒸个带鱼，小黄鱼啥的就不需要淋油了，因为已经很嫩了

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哦，好的，知道了。
年纪轻轻的，还真是会吃