❤韩国拌饭 葡式蛋挞

innkou 发表于 2012-11-25 16:54
您的蛋塔做的实在太棒了!
请教下, 你说去超市买酥皮, 我猜酥皮用来做蛋塔皮的吧?
请问哪家超市有卖酥皮 ...

是问小瓶子的吧？看似不是问我的

布丁 发表于 2012-11-29 12:31
是问小瓶子的吧？看似不是问我的

不好意思, 我是想问那个做出蛋挞的人, 我就按了"回复"键, 这里的对话框都搞不清楚到底回复的是谁了.

innkou 发表于 2012-11-29 23:10
不好意思, 我是想问那个做出蛋挞的人, 我就按了"回复"键, 这里的对话框都搞不清楚到底回复的是谁了.

我是那个做出蛋挞的人。我没有用酥皮，用的是高筋面粉+普通面粉+黄油+牛奶活的面，做成塔皮，塔水是用奶油+牛奶+白糖+蛋黄

布丁 发表于 2012-11-30 20:18
我是那个做出蛋挞的人。我没有用酥皮，用的是高筋面粉+普通面粉+黄油+牛奶活的面，做成塔皮，塔水是用奶油 ...

哇塞! 你太厉害了! 那也不知道是谁在上面留言说去超市买酥批的.
高筋面粉+普通面粉+黄油+牛奶活的面做成塔皮, 那塔皮烤出来是酥酥的一层一层的那种?
你真是高手, 真希望有机会能得到你的真传啊! :)

innkou 发表于 2012-11-30 20:35
哇塞! 你太厉害了! 那也不知道是谁在上面留言说去超市买酥批的.
高筋面粉+普通面粉+黄油+牛奶活的面做 ...

过奖了，没什么高深的技术啦，我现在就＂真传＂给你黄油是一层一层的垫进去，用擀面棍擀平，折起来再擀，擀几次后卷起来，切片就好了。因为里面是是一层一层的黄油，烤完出炉就是酥酥一层一层的了。

蛋撻真好吃 ~~~~~~~~

innkou 发表于 2012-11-30 20:35
哇塞! 你太厉害了! 那也不知道是谁在上面留言说去超市买酥批的.
高筋面粉+普通面粉+黄油+牛奶活的面做 ...

多谢你的真传, 我决定周末休息的时候试验下. 再次感谢啦! :)

innkou 发表于 2012-12-3 21:34
多谢你的真传, 我决定周末休息的时候试验下. 再次感谢啦! :)

http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200801/29769.html

这里面有超详细做法。如果做塔皮怕麻烦，直接去超市买pastry，因该味道也不差。

Better20000000 发表于 2012-12-3 22:34
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200801/29769.html

这里面有超详细做法。如果做塔皮怕麻烦，直接 ...

原来还有那么好的网站! 真是大开眼界啊. 多谢朋友你的指教啊. 看上去做那个塔批是蛮复杂的, 看来还是你的建议直接买pastry比较方便. 真的是感谢你了 :)