阿村餐饮现在好做吗？

wfmk2 发表于 2012-11-28 21:14
房租水电煤一天100

一年36500？

你神奇了吧。。很多店的利润都是按百分比算的。
我朋友去大的餐饮公司培训，公司内部很多数据都是按百分比算，利润也是。
只是请教你一下，你觉得应该按什么算呢？

主要人口太少和消费观念不同，澳洲如果有公款吃喝，开饭店的就火了

每天么？？中午就开4个小时

隔行如隔山啊。。。。。。。。。。。。。。。

一天4小時是外面的。 不用采購，備料，清潔。。。etc
廚師手藝不行沒人來， 好的廚師加3個assistant $50/小時 能請到？

坚持住~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

10刀的工资其实大家都可以接受，但是每天就请4个小时。一般地说，一天至少要出80-100刀吧。

长得就违章 发表于 2012-11-28 22:08
每天么？？中午就开4个小时，3个小姑娘10块/小时，才120，厨师380每天？？

给10刀的工资是犯法的。。。。。

想的太简单了。。。你以为玩Facebook 的 restaurant city? 开了就有固定客源？ 据我所知，food court里面每家的生意落差非常巨大，有些铺就是旺丁不旺财，换了好几十手都做不下去。。。另外无论做什么，95%新店开张是要守的，意思就是天天亏，还必须尽量不请人，什么功夫都自己十项全能全包了，能撑下去的就等扭转，但扭不扭的转是未知之数。

我个人认为阿德没有像样的餐馆，并不是因为缺少有实力的投资人，而是缺少客人，竞争又大。餐饮业和其它行业一样，品牌很重要，有品牌的利润就高，没品牌做同质化餐饮的就利润很低。不同的是餐饮业费人工，而且差异化非常大，国内一个连锁品牌餐饮的技术总监年薪1百万了起，就换成澳币15万，全阿村哪家餐馆给的起。这里人少真正开个好餐厅，做原汁原味经典中餐，不是说没人吃，而是没那么多客人，无法经营下去，因为市场太小。