有朋友问米粉怎么炒，做了个炒米粉的视频。

roomman

想研究的可以参照一下,在youtube上看还有 Full HD分辨率。

吃了一个月的炒粉， 每次中午都去 foodcourt 吃    吃不厌呢

想问lz放了什么调料？炒出来为什么会变成那么好看的颜色，不是应该是白色的么

sakura_lisa 发表于 2012-8-11 00:06
想问lz放了什么调料？炒出来为什么会变成那么好看的颜色，不是应该是白色的么

酱油，老抽，糖，蚝油

MANAGEMENT 发表于 2012-8-10 05:41
吃了一个月的炒粉， 每次中午都去 foodcourt 吃    吃不厌呢

自己做，更健康~

好好吃！!!!!! Dddddddd

为什么不过冷水呢~~

conanni 发表于 2012-8-13 18:57
为什么不过冷水呢~~

个人觉得，沥干时每根米粉身上都裹着的淀粉层在之后“焗”的过程中有固化现象，在后面煎的时侯可以迅速干身，一定程度上起到防粘锅的作用？

roomman 发表于 2012-8-13 20:24
个人觉得，沥干时每根米粉身上都裹着的淀粉层在之后“焗”的过程中有固化现象，在后面煎的时侯可以迅速干 ...

有道理哦

视频色彩啥的都好好看，有电影的感觉！！！