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      [秀厨艺] 正宗河南卤面

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      楼主
      lyn1985 发表于 26-10-2014 06:51:28
      14665 25

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      在国内就爱吃这口,自己动手做了一次,别说,还真是家里这个味儿

      image.jpg (1.27 MB, 下载次数: 120)

      自己家乡的美食

      自己家乡的美食

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      沙发
      yisheng_honger 发表于 26-10-2014 12:34:50 来自手机
      那个面是华人超市的全蛋面么?全蛋面做出来太湿,素炒面呢做出来太干,总不成功ne
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      板凳
      yisheng_honger 发表于 26-10-2014 12:35:01 来自手机
      那个面是华人超市的全蛋面么?全蛋面做出来太湿,素炒面呢做出来太干,总不成功ne
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      地毯
       楼主| lyn1985 发表于 26-10-2014 13:41:43
      yisheng_honger 发表于 2014-10-26 12:35
      那个面是华人超市的全蛋面么?全蛋面做出来太湿,素炒面呢做出来太干,总不成功ne

      我看着最细的那种买的,黄色的,做出来干的一点都不沾
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      5
      hylai 发表于 29-10-2014 12:42:40
      海带,豆角,还有什么配菜,能公布菜谱吗
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      6
       楼主| lyn1985 发表于 29-10-2014 14:19:02
      hylai 发表于 2014-10-29 12:42
      海带,豆角,还有什么配菜,能公布菜谱吗

      五花肉,豆角,海带,其实传统卤面里面除了这些还会有豆芽蒜薹,其实喜欢的菜都可以加。
      面要蒸两次最后没有任何多余汤汁,最重要的是面要蓬松,不可以沾在一起
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      7
      sunny60 发表于 30-10-2014 01:52:44
      yummy!
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      8
      hylai 发表于 1-11-2014 00:23:47
      lyn1985 发表于 2014-10-29 14:19
      五花肉,豆角,海带,其实传统卤面里面除了这些还会有豆芽蒜薹,其实喜欢的菜都可以加。
      面要蒸两次最后 ...

      蓬松!不同地方的讲究有意思!支持
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      9
      blackmores 发表于 1-11-2014 09:28:42 来自手机
      楼主有卖吗 非常想吃
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      10
       楼主| lyn1985 发表于 1-11-2014 10:48:45
      blackmores 发表于 2014-11-1 09:28
      楼主有卖吗 非常想吃

      有啊,在私房菜里,还有很多其他美食
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