不是东北人也做东北菜---教你做口口清爽的【东北五彩拉皮】

金SE小璐

近三五年，除了最流行的川菜湘菜以外，在上海东北菜也是越来越受欢迎了。对它也不是很陌生了，是我喜欢的咸香口感。每次点菜必点的是拉皮，因为可以去前面吃的大鱼大肉的油腻，也很爽滑清爽。{:7_347:}本来打算自己买绿豆粉做粉皮的，可是觉得好麻烦就一直懒着没做。偶然逛时代超市发现了有做好的绿豆粉，这下好了，赶紧买回来开做吧~~~ 这道菜其实比较随意，除了绿豆粉以为，别的配菜都可以根据自己的喜好搭配。
先让绿豆粉露个面，好让大家知道要买什么样的，只要1.4刀一包，够2个人吃。

好了开始介绍做法咯，很简单的，不会做饭的人都能学会，而且少油，健康美味又减肥！

1. 准备材料（一） 绿豆粉一包
2. 绿豆粉在冷水中泡软，大概需要1到2个小时
3. 准备材料（二） 黄瓜一根 胡萝卜一根 鸡蛋2颗 猪肉糜100G 豆芽一包
4. 准备材料（三） 蒜 香菜 干辣椒 葱

5. 泡软后的绿豆粉。
6. 泡软的绿豆粉在滚水中煮1分钟然后捞出泡在冷水中。煮的时间不宜过长，除非你喜欢软烂的口感。泡在冷水中保持粉的劲道以及防止粘连。
7. 2颗鸡蛋加一点点盐捣成糊。
8. 热锅热油，油一点点就行了。把鸡蛋摊成饼然后切丝。

9. 热锅热油，爆香葱花和干辣椒，干辣椒要捏碎哦，直接用辣椒面也可以。
10. 爆香后倒入猪肉糜煸炒，淋入一点点料酒。
11. 倒入一勺老抽一勺生抽，半勺糖和一点盐煸炒，上色后出锅。
12. 装盘啦，底下铺绿豆粉，然后把切丝的黄瓜，胡萝卜，鸡蛋丝，过水的豆芽摆在边上装饰，最后浇点刚炒出锅的猪肉糜。

还有一步我忘记拍照片了，是拌拉皮条的汁，做法是：蒜切成末，香菜切成末，装在碗里，加上3勺醋，2勺生抽，麻油，糖，辣椒粉，一点盐。 其实这一步也是随意的，你喜欢什么口感就怎么拌，老干妈什么的都能加里面。
然后淋在装盘好的拉皮条上，拌均匀就可以吃了！

拌好噜，准备的粉皮够拌2碗这样的，非常实惠，一个人一碗就吃的蛮饱的了！

口感丰富，脆的脆，滑的滑，香的香。。。哗啦哗啦都下肚啦{:7_346:}


有同学会说这个和陕西凉皮很像，但是我觉得是完全不同的2种美味哦。关于凉皮的做法，夏天再来公布吧。。。现在大冬天的，也没人爱吃是吧，嘿嘿{:7_283:}


下周要开学了...抓紧最后几次吃好玩好哟~~~{:7_284:}

沙发捏。。。我饿了

哇塞~~我就是你的粉丝~~辛苦啦辛苦啦 每次都编辑得很仔细的

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{:7_313:}  哈哈哈哈 谢谢 听了真够开心的  

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狠想吃。。。。。。。。

拜倒。。。。。。。。。

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{:7_284:}自己动手做做看吧