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标题: 搅搅拌拌再蒸蒸,简单自制广式经典早茶———豆豉蒸排骨 [打印本页]

作者: BBS官方微博    时间: 13-6-2014 11:03
标题: 搅搅拌拌再蒸蒸,简单自制广式经典早茶———豆豉蒸排骨
[YouTube]N21GRArimVs[/YouTube]

这次庄大师给大家带来的是经典的广式早茶菜式————豆豉蒸排骨。
很多人都觉得蒸菜就等于清淡
其实不然!
豉汁蒸排骨就不这样
它是道颇有名气的广式小碟
浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的小排,咸香,开胃
只要控制好生粉的量,吃落口感厚重,肉质鲜嫩。

作者: nzfeifei    时间: 13-6-2014 19:13
老庄牛人阿,就是下次咱能带个围裙吗?烧油的时候能开油烟机吗?哎,好像有点多管闲事了,呵呵
作者: lhllhl007    时间: 13-6-2014 21:57
咱不是做节目嘛,围裙不美观吧,油烟机开了基本听不到主持人说话了,呵呵.
作者: 老A    时间: 14-6-2014 01:25
准备给老婆做来吃 不过到底是一斤还是一kg啊 文字说是一公斤 老庄说的是一斤 我摇摆了
作者: 老A    时间: 14-6-2014 19:04
庄逍游 发表于 2014-6-14 10:34
一斤,半kg

非常感谢~~~~~~
作者: lxw917    时间: 15-6-2014 17:39
感谢!原料是“蓝排”还带五花肉没听说过啊,能不能介绍的再稍微详细点?哪里有的卖?
作者: alankuo    时间: 22-6-2014 23:25
你的刀不错,能问问哪里买的吗




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