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标题: 有会做马来西亚菜的吗？ [打印本页]

作者: 策马入林风见致 时间: 1-1-2011 10:25
标题: 有会做马来西亚菜的吗？
本帖最后由策马入林风见致于 2012-2-1 23:37 编辑

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作者: 葉枫 时间: 1-1-2011 10:29
你要做什么菜？

作者: 策马入林风见致 时间: 1-1-2011 10:32
回复 2# 葉枫

我不知道名字，反正我看室友妈妈每次都煮一大锅，超级辣，放好多辣椒，还有的放咖喱，我现在连那种辣椒末都没学会

作者: 葉枫 时间: 1-1-2011 16:38
本帖最后由葉枫于 2011-1-1 16:39 编辑

马来菜一般先做好酱, 一般会用到干辣椒（泡水打碎），洋葱（占香料总数的一半），姜，蒜，香茅，马来虾酱膏（balacan），黄姜粉，香菜籽，八角，桂皮，茴香香料等等~（记得都打碎）之后只要倒油+炒香+加味（记得多点糖）。最后加你要煮的菜（建议海鲜或鸡肉）加点柠檬叶和香叶一起煮。good luck

作者: Taotao 时间: 1-1-2011 19:07
马来菜{:4_112:}没吃过{:4_183:}{:4_177:}

作者: gamesover 时间: 1-1-2011 19:58
建议楼主换人，找个中国bf矛盾就解决了，呵呵

作者: daisydu 时间: 1-1-2011 20:30
呵呵～～～

马来菜主要还是酱料～～

作者: CaCaspar 时间: 3-1-2011 04:19
回复 6# gamesover

戀愛是自由的, 哪一個國我沒什麼爭議, 不過我看過LZ的空間, 我的建議就是: 不要勉強幸福, 到你真的懂了的時候, 你會覺得現在的自己很傻... 其實煮菜很簡單的, 你記得它的味道, 之後看一看食材, 就會很容易做的, 烹飪的方式來來去去都是這幾重種: 蒸, 抄, 煎, 炸, 烤, 煲, 燉, 炆, 焗....一掌握了, 煮什麼都不難, 而配菜方面最緊要大膽創意=]

作者: 策马入林风见致 时间: 3-1-2011 20:46
回复 8# CaCaspar

谢谢，其实我还是要多想想他的好，最后努力一次，就算最后还是不行，那也不后悔

作者: 策马入林风见致 时间: 3-1-2011 21:12
回复 8# CaCaspar

谢谢，其实我还是要多想想他的好，最后努力一次，就算最后还是不行，那也不后悔

作者: CaCaspar 时间: 3-1-2011 21:37
回复 10# 策马入林风见致

哈哈, 年青就是好, 不過做女的更要懂得愛惜自己呀, 光輝不等人呀! 其實你為什麼加我空間好友? 難道你認識我{:4_116:}

作者: 策马入林风见致 时间: 3-1-2011 22:01
回复 11# CaCaspar

不认识，我刚来两个多月，只是加了好友，没什么特别的，不强求

作者: CaCaspar 时间: 3-1-2011 22:19
回复 12# 策马入林风见致

當朋友沒所謂, 愈多愈好呀, 不過我建議你都好好想想你的後路吧, 現實是殘酷的{:4_113:}

作者: SUNAU 时间: 3-1-2011 22:26
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作者: CaCaspar 时间: 4-1-2011 00:42
本帖最后由 CaCaspar 于 2011-1-4 00:44 编辑

我幫你想一想比較容易做的馬拉菜吧...{:4_138:}
肉骨茶:
材料:肉排600 克 , 蒜頭3 粒 ( 毋須去皮 ), 水10杯, 油條2條
藥材料: 當歸10克, 熟地20克, 黨參10克, 杞子10克, 川芎5克, 玉竹20克, 桂圓肉10克, 黑棗4粒, 甘草2片, 桂皮1片, 白胡椒粒1茶匙 (我估計china town應該會有肉骨茶湯包買, 這樣會方便好多)
調味料: 片糖1/4 片, 醬油1湯匙, 鹽1茶匙

做法:
1. 肉排斬件，飛水，備用。
2. 煲滾水，加蒜頭煮 15 分鐘。
3. 加入排骨及藥材煮滾，轉慢火煮 1 小時。
4. 下調味，待片糖溶化即成，以油條伴食。

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