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标题: 做了个创意的西瓜蛋糕和南瓜玫瑰花馍馍，新人报道 [打印本页]

作者: 嘿嘿西西子 时间: 26-2-2014 21:41
标题: 做了个创意的西瓜蛋糕和南瓜玫瑰花馍馍，新人报道
本帖最后由嘿嘿西西子于 2014-2-26 21:45 编辑

新人一枚，前来报到，为了给BF过一个惊喜难忘的生日情人节，又抱着减肥的意愿，所以做了一些小小创意~但就是制作时，制作过程没有顾上拍摄，所以只能用文字详细记录，希望大家谅解！步骤，1选原料，西瓜1个（当然也可以用半圆做，我当时切得整个），丘比奶油沙拉酱1包，草莓，蓝莓各一个，香蕉一支。（本来想用香蕉酱做出奶油的感觉，但是发现香蕉会氧化变黑，所以不建议再次使用，可用一些别的水果做装饰，切成薄片等，因为我当天刚下飞机，所以没有时间买那么多食材，只有这些），对了，是在chinatown买的材料，不过超市也都有。
2，切西瓜，这个超级简单了，可以整个切成双侧蛋糕状，也可以分开切，叠加，不管怎么样，都像蛋糕就好了。
3，将草莓切成心的形状，切下来的小丁可以用在上层做装饰。
4，挤沙拉酱，为了草莓更加贴合。
5，用蓝莓装饰，插蜡烛。

我们的主菜是咖喱牛肉饭，可惜没有拍照，没有办法发帖，这个蛋糕用作饭后甜点，不会很胖哦（当然，不要放那么多沙拉酱）
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由于某君是2月13日生日，第二天就是情人节，所以晚上又准备了南瓜玫瑰花馍馍。
原材料：1面粉，（超市都有卖的，我蒸了大约20个馒头，用去大概250克面粉） 2酵母大概3克，3南瓜，大概100克，4糖，大概5克。5牛奶。
步骤：1把南瓜去皮切成薄片，上汽蒸20分钟，南瓜此时已经绵软无力，拿出来放凉备用。
      2用温水将酵母混合，倒入面粉中，随后放入南瓜泥（这里也可以用紫薯，但是我没有看到有卖的，提示一下），糖和牛奶，开始揉。
      3将面团揉至与南瓜泥充分混合，分不出彼此时，盖上保鲜膜让它发酵，大约2个小时。此时我们可以休息休息，也可以提前准备这个步骤。
      4将发起来的面团，再揉揉，将气泡挤出，分成小剂，擀成跟饺子差不多大小的面皮。
      5将5个饺子皮摞在一起，中间用筷子压一下，制作花心是一块长型的面柱，然后卷起来。（哎，我不是故意没有图片的，用筷子压很有必要，因为5个皮可以做出两个馒头）
      6将卷好的面从中间拧开，截面向下，再捏一捏，放在桌面上整好型。锅内放适量热水，蒸笼上铺好湿笼布，放入馒头，二次发20分钟。（这里就是不开火，让馍馍再次膨胀一次）
      7大火烧开，上汽蒸15分就好了，PS皮不要擀太厚了，蒸完的花不好看。适当薄一点。
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