卤肉饭详细做法！

sharonadelaide

材料：

猪五花肉（我用的是colse带皮带一点小骨头的，不是很肥）
泡发香菇几朵
洋葱一个
鸡蛋一个
小油菜两颗
大蒜
生姜
花雕酒老抽各一勺生抽两勺冰糖三粒十三香少许调汁

做法：

1.五花肉洗净，切成2*1厘米左右的小丁（最好是版冷冻状态，比较好切）做米饭并煮一个鸡蛋剥皮
2.开水焯肉几分钟，撇去浮沫，温水冲洗并沥干水分
3.香菇泡发后切丁，洋葱切丁，蒜瓣切丁，生姜切丝。
3.锅内放一点点油，将肉丁放入里面，调中火慢慢的炒，直到油全部逼出，肉成微微的金黄色
5.放入香菇丁，洋葱丁，姜蒜末，炒出香味后放入调料汁再翻炒一下。
9.加入适量水，大火煮开后用文火慢慢的焖煮。这时可以加入煮好的鸡蛋一同卤制
10.卤肉煮好前，煮开水，里面滴香油，适量盐，放入小油菜烫熟

好饿！！！！！！！！！！！！

顶一个。简单实用

正在学习煮饭  很好的一道菜涅  多谢分享

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谢谢lz分享的菜单啊

tonyee 发表于 2013-1-29 23:08
我也是卤肉饭的粉丝 不过我用的是炸红头酥 就是红洋葱炸的 本来自己炸 失败了 就买现成的啦 味道一样好

好像你说的这个才正宗 不过我都只有棕色的小洋葱 作出来也很好吃呢

我也是卤肉饭的粉丝 不过我用的是炸红头酥 就是红洋葱炸的 本来自己炸 失败了 就买现成的啦 味道一样好