阿村餐饮现在好做吗？

我是传奇 发表于 2012-11-29 07:52
我个人认为阿德没有像样的餐馆，并不是因为缺少有实力的投资人，而是缺少客人，竞争又大。餐饮业和其它行业 ...

对这个我的看法是未必，现在阿村的留学生有的是有钱的，加上不少裸官裸商来的，有潜在的客户发展高端餐饮，不过这里没有靠吃喝办事的风俗。但是至少这是一个值得研究的市场啊。

wanzy004 发表于 2012-11-29 08:26
想的太简单了。。。你以为玩Facebook 的 restaurant city? 开了就有固定客源？ 据我所知，food court里面每 ...

我不相信什么旺丁不旺财，餐饮做的好不好是有规律可循的，不是宿命的。

baoliao 发表于 2012-11-29 08:35
给10刀的工资是犯法的。。。。。

你找找工作试试，没有几个是合法的

mem 发表于 2012-11-29 09:16
一天4小時是外面的。 不用采購，備料，清潔。。。etc
廚師手藝不行沒人來， 好的廚師加3個assistant $50/小 ...

我知道的很多厨师老板是一个人

q617918421 发表于 2012-11-29 13:58
主要人口太少和消费观念不同，澳洲如果有公款吃喝，开饭店的就火了

没错，还有就是贫富差距小，高端餐饮不好搞。不过现在很多国内裸商裸官的移民澳洲，这边也会经历输入性贫富差距这一现象，也许正是个机会。

wfmk2 发表于 2012-11-29 15:58
按百分比算的是“毛”利润。。
“毛利润“的话30%。。。直接关门好了。。

净利20%已经不低了，我知道国内麦当劳的净利大概在11%-17%左右，普通的小餐饮都惨淡的很，很多净利还不如一年期储蓄的利率.....

我只是看看我不说话。。。

wfmk2 发表于 2012-11-29 17:57
净利不是达到多少合适。。。都20%-25%怎么会有亏钱的店？

照你的说法我一周做100快taking 也有20-25块 ...

不是你这么算的。你仔细看看我的原贴，房租、人力已经折算到成本里了。唯一没有折算的是一次性投入比如店面装修，烟锅灶具等，可能可以算作固定成本，这部分相对您按商科分析的工业企业厂房、设备等相对要小。
btw，请不要随意照本宣科就说别人不对，ok?

长得就违章 发表于 2012-11-29 20:36
对这个我的看法是未必，现在阿村的留学生有的是有钱的，加上不少裸官裸商来的，有潜在的客户发展高端餐饮 ...

看来你没理解我的意思，品牌餐饮不是指高端餐饮，海底捞，全聚德，小肥羊，老孙家，贾三包子，成都会馆，苏州得月楼。。。。无数中华老字号，毛利率都超百分之一百，全是服务普通老百姓的，利润高就在于客人多，再高成本也敢开。但就算原样开在阿村，阿村客人太少，赚不了几个钱，根本支撑不起这样的品牌，如果开在有四十万中国人的墨尔本也许还可以开个小规模的。这些品牌企业无论哪家来个技术指导，目前没几个阿村馆子给得起工资的，然后技术指导给你招的工人教会了手艺，这些工人不问你要五十块一小时才怪，你能开得起吗？成都会馆一个掌勺师傅一个月是三万块人民币（共有9位这样的高级厨师），你要请这样水平人来澳做工，月薪没个税后8000澳币，人家会来吗？一个餐馆就一个师傅可以吗？开正宗中餐馆除了人工成本无法计算，正宗原料大多要从国内进口，这成本都不敢算。总之就算成本再高，如果有足够的客人也能维持，这个阿村没有。这就是吃了好久阿村中餐厅，也吃不到个中意的原因，能凑和做得差不多能吃也就满足了。阿村连最简单的一个饺子别说比不上国内小摊饭的，连墨尔本的都比不上，把煎饺叫锅贴。。。锅贴不是那个样子的。阿村再来个三十万中国人，餐馆生意就好得多了，做得也会比原来的好。生意难做。

pet139 发表于 2012-11-29 21:20
5刀的工资其实大家都可以接受