饮食日记[第548#更新]++++++++++++++++++++++++++++++++++

麻烦问问A嫂包包子的面是用自发面粉，还是用酵母的呢？
luluvanilla 发表于 2009-12-21 09:16

普通面粉+yeast啊

A哥太谦虚了，就那饺子，就那包子，就那馅饼，就那肉皮冻，就那。。。。。不说了，越说越饿了

俩字，棒~！一个字，完美~！

麻婆豆腐交流一下。豆瓣酱要在葱姜蒜爆香之后下锅一起爆一下，然后下肉末，再下抄过的 ...
mattxia 发表于 2009-12-21 09:42

兄弟啊 感觉你这才是专业的啊？
敢问您的职业？

从尾看到头，肚子谷咕咕叫，只能在梦里吃了
abby927 发表于 2009-12-21 00:50

哪有半夜饿肚子看菜谱的啊？

兄弟啊 感觉你这才是专业的啊？
敢问您的职业？
多做A梦 发表于 2009-12-21 11:33

俺是个农民工，天天铲水泥的干活

A哥太谦虚了，就那饺子，就那包子，就那馅饼，就那肉皮冻，就那。。。。。不说了，越说越饿了

俩字，棒~！一个字，完美~！

麻婆豆腐交流一下。豆瓣酱要在葱姜蒜爆香之后下锅一起爆一下，然后下肉末，再下抄过的 ...
mattxia 发表于 2009-12-21 09:42

光光的麻婆豆腐听起来就很美滋滋的。。。。。。。。。边看边流口水。从来都没有想过最后再加些花椒面。圣诞节后试试。不知道买什么牌子的花椒面比较好。我在金源买的花椒粒一点都不麻，不香，做的水煮肉片也老不到位

普通面粉+yeast啊
多做A梦 发表于 2009-12-21 11:29

我昨天用自发面粉又试了一次，还是不成功，整整一个下午，放在太阳下面还是一团死面，搞不懂。

不过今天包了一次饺子，我也试验了一下辣椒的，还加点香菜，真是美翻了

俺是个农民工，天天铲水泥的干活
mattxia 发表于 2009-12-21 21:42

兄弟你铲水泥时是不是都在想麻婆豆腐怎么做啊？

光光的麻婆豆腐听起来就很美滋滋的。。。。。。。。。边看边流口水。从来都没有想过最后再加些花椒面 ...
luluvanilla 发表于 2009-12-22 19:43

我家都是买花椒自己磨面

我昨天用自发面粉又试了一次，还是不成功，整整一个下午，放在太阳下面还是一团死面，搞不懂。

不过今 ...
luluvanilla 发表于 2009-12-22 19:46

青椒做馅的味道不是一般的香 尤其是蒸饺

青椒做馅的味道不是一般的香 尤其是蒸饺
多做A梦 发表于 2009-12-23 16:40

蒸饺是要用烫面吗？
今天打算试验葱香千层饼http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200810/50847.html
以前我们公司的大师傅做的肉饼简直堪称世界级的好吃了，基本上一拿出来，五分钟不到就全部分完。剩下的人还继续流着口水排队等。。。。。。。。。。那个手艺是学不来的了，唉！！