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      楼主: 多做A梦
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      [聊聊美食] 酱牛肉

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       楼主| 多做A梦 发表于 29-6-2009 22:11:44
      怎么做的?
      tibetlei 发表于 2009-6-29 22:08

      酱的......
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      12
      Pisces_Romance 发表于 29-6-2009 23:58:53
      怎么做啊~~~ 可不可以透露一下~~~嘿嘿~
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      13
      cherryqq323 发表于 30-6-2009 00:30:16
      有没有详细的做法啊,比如说这种肉是牛的哪一部分啊,等等。
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      14
       楼主| 多做A梦 发表于 30-6-2009 08:15:11
      有没有详细的做法啊,比如说这种肉是牛的哪一部分啊,等等。
      cherryqq323 发表于 2009-6-30 00:30


      牛腱子
      做法很简单了:清水泡尽血,用啤酒喂后上高压锅煮(放入八角,丁香,桂皮,花椒,姜,圆葱),然后酱,我用的是五香粉,老抽,生抽,糖调的味
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      15
      kathyloveparis 发表于 30-6-2009 09:10:21
      牛腱子 是牛的哪一个部分阿
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       楼主| 多做A梦 发表于 30-6-2009 09:53:42
      牛腱子 是牛的哪一个部分阿
      kathyloveparis 发表于 2009-6-30 09:10


      腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味
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      17
      cherryqq323 发表于 30-6-2009 18:00:23
      16# 多做A梦

      在哪里可以买到呀?牛腱子。
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      18
      海浪 发表于 30-6-2009 18:08:26
      楼上的,球交往。。
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      19
       楼主| 多做A梦 发表于 30-6-2009 18:18:07
      16# 多做A梦

      在哪里可以买到呀?牛腱子。
      cherryqq323 发表于 2009-6-30 18:00


      金源超市就有的
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      20
       楼主| 多做A梦 发表于 30-6-2009 18:18:50
      楼上的,球交往。。
      海浪 发表于 2009-6-30 18:08

      俺不踢球      
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