正宗美味家乡咸鸡登场啦~~~!!!

已经有了啊-。- 啧啧啧

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COLES？还是WW?不记得了 。。反正其中的一个

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我妈买回来做盐焗鸡腿的

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我买回来做大盘鸡的-。- 哈哈
走地鸡就是散养的咯不是棚养鸡？

缤纷 发表于 2011-7-3 01:51
腌制品  谈不上健康啦。。。好吃倒是好吃的。。
还有。超市里有卖走地鸡腿 那个鸡腿肉更活 更好吃喔。

腌制也要有区分的吧， 物料腌制通常可分为三类：纯用化学原料腌制、纯用调味原料腌制、调味配合化学原料腌制。
（1）纯用化学原料腌制
      纯用化学原料腌制，目的是将其本质改良，使肉质软绵的特性变得脆爽。过去曾利用的化学原料有硼砂、苏打粉、碱水等。硼砂能使肉质收紧，但含有毒素，过多进食会对人体有害，现在法律已明文禁止；苏打粉和碱水虽对人体没有多大害处，但苦涩味浓厚，所以经过腌制的肉类必须利用流动的清水浸漂一段时间，将肉中化学元素的味道冲淡，并确保没有遗留化学物质。

（2）纯用调味料腌制
      一般肉类，先加盐、糖、生抽等调料腌至入味，再加生粉和水，可使肉质变得嫩滑。野味和海鲜肉质较腥，腌的物料除含盐、生粉和水外，可加酒（可视肉质腥的程度加白酒、姜汁酒和玫瑰酒等）。

（3）调料配合化学原料腌制
      一些韧实的肉类，纯用调料加生粉和水腌制，解决不了松软的问题，可在腌制过程中加点苏打粉在内，使肉质发生化学变化，起松软作用。如效果仍不理想，可再加点松肉粉。


偶家的咸鸡顾名思义仅仅是用盐腌制，绝对没有其他任何添加物, 已经去油，咸中品出鲜味，肉质嫩滑，真的很健康，不然我也不会让我才5岁的女儿吃个饱啦，呵呵～

有兴趣的朋友可以过来免费品尝先

zhc19890531 发表于 2011-7-2 23:09
LZ的生意就这么让你毁了......

没有那么严重吧，还是有识货的朋友订货了呀，当然还是谢谢这位朋友的指点，哈

请问送鸡上门吗

guccii 发表于 2011-7-3 19:39
请问送鸡上门吗

一般都在CHINA TOWN交货的，请问您住哪个区？

ddddddddddddddd

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