dandelion甜品日记之 这次不是甜品：）

Dandelion

每次去马来西亚，第一个行程最想去的就是去路边的小店吃rotti canai（好像是这么拼的），那种特殊的面粉香气，脆中有软的饼皮，陪上地道的咖喱酱，特殊的属于马来西亚食物的香味萦绕在怀
于是研究尝试了一下，老公吃了说，就是这个味道~哈哈
这是用一团大概40g50g的面团拉成的大薄膜，这也是成功与否的关键之一，比较耗时还有技巧

薄膜甩抛拉伸到足够大小，折叠好小火煎，我比较喜欢加粒鸡蛋一起煎，比较香/

配上很多种马来西亚香料原料做成的咖喱酱，简直是绝配
不知道adelaide有没有餐馆做好吃的rotti,
自己在家一次连准备一起要做两天，人也不多，就做的少，的确有点不划得来

这种ROTI超市就有卖的。速冻的

连印度抛饼都会做，真牛人也！

LZ 我想请问一下你的roti 的配方可以吗
谢谢

木有肉啊，，，，，，，，

崇拜一下

楼主好利害哦~这都能做~~~~
我在唐人街的新开的马来餐馆 BABA GALLERY 有吃过味道不错！

true 发表于 2013-5-28 19:49
这种ROTI超市就有卖的。速冻的

那种的口感不是很好，毕竟是冻过的，不过以前不会做的时候还是觉得速冻的也好过没得吃哈哈

KACEY 发表于 2013-5-28 20:17
连印度抛饼都会做，真牛人也！

嘿嘿，想吃又吃不到的食物，只能自己研究怎么做

xiaofanangel 发表于 2013-5-28 21:37
LZ 我想请问一下你的roti 的配方可以吗
谢谢

面粉，加水和一点点糖，盐，油（也可以是黄油，但是我觉得味道太重了），和好，至光滑，然后分成一个一个的小球，揉圆，表面涂抹一层黄油，保鲜膜包好，第二天就可以抛成大大的薄饼了，一定尽可能地拉伸到很薄，然后折叠好，热锅放油中火煎熟就可以啦
至于具体份量我没量，按经验和面就可以了，很容易的。
做好了发出来互相学习哦