日式轻奶酪蛋糕

luckycat

有太多达人做过这款经典的奶酪蛋糕，我也手痒了，今天下午做了一个6寸的，太好吃了，我一个人就搞定了，和以前我用的轻奶酪蛋糕方子不太一样，这个口感更松软！
刚脱模的样子实在是白胖啊！太诱惑了！

maaarrrrrrrrkkkkkkkkkkkkkk
放假了做做试试 嘿嘿

luckycat 发表于 2013-5-15 07:41
翻倍即可，8寸的可能会有一点回缩。

8寸的在烤制时间上和6寸的有区别吗？

这个买吗？

看着就好吃，有空自己也试试！

谢谢你回复，你的QQ不知道为什么我加不上，是星期六上午加奶油的，大概多少钱

最美奢侈品 发表于 2013-5-16 22:10
谢谢，这个就是木糖醇么，糖尿病可以吃吗

它的主要成分是stevia，甜叶菊，菊花科植物，它的叶子提取的甜味是普通蔗糖的300倍，却不含热量，其实早就存在在人们食物中了，只是最近几十年才提取精炼出来作为代糖。它不含aspartame

一种约比蔗糖甜200倍的甜味剂）不含saccharin糖精，任何人工甜味剂都没有，它比

xylitol木糖醇的热量还要低，而且不会像木糖醇一样对肠胃造成负担，你可以看看他们的网站，有专门对比其它甜味剂的内容。

我也去试着做做！

luckycat 发表于 2013-5-16 21:15
我用的是natvia这个牌子的专门用于烘焙的代糖，这是网站http://www.natvia.com.au/
这种sweetener比较贵 ...

谢谢，这个就是木糖醇么，糖尿病可以吃吗

最美奢侈品 发表于 2013-5-16 20:51
烘培代糖英文是什么

我用的是natvia这个牌子的专门用于烘焙的代糖，这是网站http://www.natvia.com.au/
这种sweetener比较贵，全天然，孕妇和孩子都可以吃，我专门拿着这个包装去见过GP，医生说完全没问题。他们的官网上有很多烘焙方子。重要的是，用这种代糖，完全不影响蛋白的打发，只有在打发奶油的时候时间会稍长，不过打发效果没有什么区别。用这种代糖做的蛋糕口感上也没有什么区别，和caster做出来的效果一样。