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标题: 不用去HUNGER JACK了。自制照烧鸡汉堡！ [打印本页]

作者: 嘿嘿西西子 时间: 7-3-2014 20:27
标题: 不用去HUNGER JACK了。自制照烧鸡汉堡！
这两天做了好多好吃的，可惜手占着没有时间拍照，结果大部分就是成品图。本人不太爱吃油炸食品，某君爱吃HUNGER JACK，所以用日料的方法给他做了照烧鸡肉汉堡，还用照烧鸡肉做了照烧鸡肉饭。也是很美味的。
原料：
1，在COLES买的汉堡皮，85C一个，也有一袋6个3刀的。
2，鲜鸡腿，（我买了6个），鸡蛋一颗。
3，生菜一颗，西红柿2个，普通的切片起司一包，BBQ酱一瓶。
4，姜，蒜，料酒，蚝油，酱油，糖，盐适量。

做法：
1，将鸡腿去骨，鸡皮向下，用刀背敲打鸡肉，使肉平整松散。（去鸡腿骨时，用剪刀非常好用）
2，放入少量料酒和姜蒜去腥，研制20分钟。
3，切开汉堡皮，洗净生菜，西红柿切片备用，（生菜和西红柿可事先放在不放油的煎锅中沥干水分）。
4，在小碗中调照烧汁，依此放入温水（少量），料酒，蚝油，酱油，糖，盐少量（蚝油和酱油都是咸的，所以根据口味调整。）
5，平底锅中放少量黄油，（本来鸡皮中就有油分），将腌制好的鸡腿肉，用厨房纸擦干表面，鸡皮向下，煎至两面金黄。鸡蛋煎成荷包蛋。
6，倒入照烧汁，大火收汁即可出盘。
7，将所有食材开始铺在汉堡皮中，随意搭配。美味的汉堡就做成了。