怎样做安扎客饼干（Anzac Biscuits)

阿得莱德

这款饼干用酥松香脆来说明它的口感是再合适不过了。这是澳大利亚的传统茶点，anzac
biscuits，据说是一战时，新西兰士兵在土耳其打仗，澳大利亚送给他们的。‘a’代表澳大利亚，‘nz’代表新西兰。虽然军队打了败仗，但是士兵们很勇敢，因此这种饼干被流传下来作为一种纪念。


食材

• 1.25 杯 中粉或低粉
  
• 1 杯 燕麦片
  
  
• 0.5 杯 细砂糖
  
• 0.75 杯 椰丝
  
  
• 2 大匙 金色糖浆或糖蜜
  
  
• 150 克 黄油
  
  
• 0.5 小匙 小苏打
  
  
  

步骤/方法

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  面粉过筛，和燕麦、椰丝、砂糖放到容器里，拌匀；
  
  
  
  
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  “2”倒入“1”的容器内，拌匀成饼干糊；
  
  
  
  
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  黄油切小块，和糖浆一起放到小锅里一边搅拌小火加热至融化；另取1.5大勺清水将小苏打放入调匀，倒入黄油糖浆中，开始冒小泡，离火；
  
  
  
  
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  烤盘垫高温布，每次取1大勺饼干糊，捏成球状，排上烤盘，再压扁成圆形即可。（这些份量我总共做了27片饼干）；烤箱预热170度，烤箱上层12分钟或者烤至表面金黄即可（我大约烤了15-16分钟左右）。
  
  

ANZAC 饼干的故事
http://www.adelaidebbs.com.au/bb ... &fromuid=195172

High school第一节cooking课就学的做这个饼干，，，