【妞妞妈的手工烘焙Joysweet】

看着就想吃,好像学做蛋糕.......

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正是樱桃季，新鲜樱桃登场了。今天做的黑森林，夹层用昨天做的rum糖渍樱桃，外面的巧克力碎用了1/2的牛奶巧克力＋1/2 70％的黑巧克力，加上可可海绵蛋糕体和奶油香缇，哈哈，我做的时候就口水直流！

今天是周三playgroup的这个term的最后一次活动，It is a party time, 大家都会带好吃的去聚会。做好黑森林后，再接再厉，水果挞出炉了，卡士达奶油酱加水果。天气太热，懒得自己做挞皮，就用超市买的，虽然味道差了点，嘿嘿......

朋友家都有小孩，所以做了省略了咖啡和酒的改良版提拉米苏，夹层用可可蛋糕代替手指饼干的。

这款是为不太喜欢奶油的朋友做的：用手指饼干围边，加上新鲜水果做装饰。

这款用最近我非常着迷的奶油花做的装饰。

外婆家的松仁乳酪挞。呵呵，为什么不叫奶奶家的挞呢，原因在于以后偶只能当外婆了
今天的这款意大利乳酪挞(Torta della Nonna），在我家的点击率很高，虽是其貌不扬的家常甜点，但入口顺滑，清爽不腻，绝对属于男女老少通吃的全能甜点！朋友中即使不喜cheese味道的，也爱吃这个挞。挞皮用鸡蛋作为液体并加了杏仁粉，内陷用了乳清乳酪（ricotta）（这种cheese 最大优点就是热量不高），松仁，柠檬汁和柠檬皮。烤的时候满屋奶香夹着坚果的香味，妞妞已经忍不住要求开吃了！

昨天决定不开烤箱，没想到晚饭前看了Luckcat的抹茶慕斯，馋虫又爬出来了。立马动手，做抹茶蛋糕，利用烤蛋糕的间歇调好抹茶慕斯糊，正好做提拉米苏还剩些mascarpone，一股脑儿全用了，30分钟搞定！因为自己吃，装杯子，没加鱼胶粉，也不就用等凝固，呵呵，节省时间。匆匆拔了几口晚餐，就开吃了，浓浓奶味夹着茶香，美味啊！老公笑曰：积习难改，一天不烤就手痒。

呵呵，可以理解，我对甜点也是无法抗拒的，没事就看甜点贴，看一会儿就饿了。

今天妞妞的playgroup有Christmas Party, 做了曾经网上广为流传的娟妃的黄金蛋糕，此款蛋糕组织细润，加上用蛋量偏高，“蛋”香非其它品种蛋糕可比啊！

zzy6113 发表于 2012-12-18 23:07
今天妞妞的playgroup有Christmas Party, 做了曾经网上广为流传的娟妃的黄金蛋糕，此款蛋糕组织细润，加上用 ...

我现在39周+2了，还没动静，看到蛋糕就馋的不行，准备做布丁解馋，用代糖就好。

快到圣诞了，做了甜点盒子作为礼物送给我的朋友们，谢谢你们在异乡和我分享快乐，分担郁闷！
法式旅行蛋糕（Gateau de voyage la vanilla），维也纳巧克力奶油酥饼（Viennese chocolate sable）和核桃挞