红烧圆蹄--喜欢吃肉的朋友赶紧学哦

qingquan

圆蹄上的皮可都是胶原蛋白哦，多吃能抗老化，使皮肤更有光泽！
材料：猪圆蹄、蒜头（拍碎）、姜片、葱段、小棠菜、桂皮、八角、上汤或水、米醋、酱油、红糖、两颗话酶、盐
做法：1:焖制前加入适量的米醋飞水，可降低其肥腻的口感而且还去血腥味
飞过水拔过毛

2：准备材料

3：油7分熟时爆香蒜头、姜片、葱段，加入上汤或水、八角、桂皮、酱油、红糖、话酶盐煮开，再放入圆蹄
4：最重要的步骤，要用小火焖至稔，大概90分钟，慢火的扣炖可“逼”出蹄内的脂肪，使其“丰腴可口”。
最后就是上菜啦，啊被他们偷吃成这样，狂晕
                  

不过偶是新来的。可以混吃混喝么？   我可以帮忙买菜的。

LS  解释的很清楚。。。。       完了现在饿了。

原帖由 loverain 于 2008-6-14 21:47 发表
请问LZ什么叫“飞水"啊？

就是先放水里煮一遍把血腥味去掉，主要是这里的猪不放血的

请问LZ什么叫“飞水"啊？

:cry1: 越看越馋!!!!!!!!
一想起来HOMESTAY给做的饭 再看看这个 额滴娘啊.........:sensation:

原帖由 ccy 于 2008-4-3 17:36 发表
嘿嘿,看来我想问:我每天吃的是饭吗????????????

怎么啦,我的妹子???

原帖由 @imi 于 2008-4-1 21:30 发表
小棠菜是什么啊，我这个周就去试做一下

小棠菜就是那种叫蘑菇菜,通俗点应该叫小青菜,不过菜可以放自己喜欢吃的就好