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标题: 一肉两吃~自制肉松和瘦肉苹果汤~ [打印本页]

作者: Dora多拉 时间: 6-9-2008 23:28
标题: 一肉两吃~自制肉松和瘦肉苹果汤~
最近在网上看到自制肉松的方法~实在忍不住马上试做~虽然第一次不是很完美，但是味道也很好~而且方法实在简单呢，要做得难吃也不是那么容易的！！
并且还可以顺便喝苹果汤~真是太方便了！！
送上我的成品和制作方法，大家可以试试看哟~

材料：猪里脊肉（其实应该买带一些肥肉的，煮出的汤比较好喝，我怕肥所以买了煲汤很寡的里脊肉），蜜枣3-4颗，胡萝卜一根，苹果2个，陈皮1-2块

苹果瘦肉汤：
1. 猪肉切块放滚水烫掉血水，然后捞起来洗干净~
2. 胡萝卜，苹果去皮切块
3. 陈皮泡软，然后刮掉内部的白白的东西（不用刮那么干净啦~）
4. 把肉啊胡萝卜苹果啊陈皮蜜枣全部丢进锅里，加水没过材料4公分高的样子吧，大火煮开，然后转小火炖一个小时~
5. 煮好之后可以直接喝不加调料，觉得淡的话适量放点盐吧，这个汤是微甜的。

开喝~苹果煮软了很像甜的冬瓜~

再来是做肉松：
1. 如果是直接拿生肉做肉松的话，就把肉放入锅加水，再加姜片，蒜头，葱白，大火煮滚然后小火闷煮一小时。把肉煮软。（如果是拿煮汤的肉就直接跳到第2步啦）
2. 把肉压扁，然后用叉子捣成一丝一丝的（挺难捣的，所以我偷懒直接用搅拌机打碎了，所以炒出来的肉松是粉末状而不是一丝一丝的……）
3. 把肉丝放入炒锅，不加油，加酱油，糖，盐，五香粉（或者辣椒粉，孜然粉，看自己喜欢啦），拌匀用中小火炒干成金黄色，快出锅前再加点白芝麻一起炒会更香哟~

我炒得稍微太干了一点~不过味道还是很好！那些不均匀的肉丝请忽略，是没打散的肉……

制作时间除去煮汤的1个小时，切菜啦炒肉松啦都花不了多少时间~主要就是捣肉松麻烦~大家有时间可以试试看~

作者: ylbeethoven 时间: 6-9-2008 23:34
肉松:love:
谢谢LZ发这个帖子！太感谢了

作者: Rayna 时间: 6-9-2008 23:35
肉松~~~~~
楼主你真的是太厉害啦！！！~~~~

作者: Rayna 时间: 6-9-2008 23:36
小时候我最喜欢喜欢吃肉松了~~
所以，我要再顶一次！:encourage: :encourage:

作者: 汐残 时间: 6-9-2008 23:36
不错，喜欢肉松这个东西~~
可以做肉松面包或者配粥喝~~~~要做一下试试看~~~~
哈哈~~顶了~~~~

作者: Dora多拉 时间: 6-9-2008 23:37
我觉得一定有很多人喜欢吃肉松所以一定要发出来~
还是那句话，真的不难做，一次少做点，多炒几次就可以试出很完美的肉松了！！

作者: whisper007 时间: 6-9-2008 23:37
肉松好吃，自己做麻烦～

作者: 木头瓶子 时间: 6-9-2008 23:46
我也喜欢肉松，楼主真的是原创？

作者: Dora多拉 时间: 6-9-2008 23:46

原帖由 whisper007 于 2008-9-6 23:37 发表
肉松好吃，自己做麻烦～

已经很简单了啦~
我还是蛮乐意尝试做各种乱七八糟的东西吃的~

作者: Dora多拉 时间: 6-9-2008 23:48

原帖由 木头瓶子 于 2008-9-6 23:46 发表
我也喜欢肉松，楼主真的是原创？

都说了是从网上看来的了~我哪有那么厉害自己发明的做肉松~
过程有省略一些(懒嘛）

作者: Oceanus 时间: 6-9-2008 23:49
口水ing

作者: jh_hammer 时间: 7-9-2008 00:04
果然好吃的东西。。现在还是做点其他的简单的东西吧

作者: Dora多拉 时间: 7-9-2008 08:21
标题: 回复 12# 的帖子
挺简单的列~
我也是第一次做~

作者: xinghuidao 时间: 7-9-2008 13:55
前两天在中国超市买了一包好难吃啊，哈现在可以试着自己做了。。。

hoho~~~顶哦

作者: shenlong1984 时间: 7-9-2008 22:38
强，，，，，，，，，，，，:encourage:

作者: qingquan 时间: 8-9-2008 21:39
LZ太强了，肉松我的最爱哦，下次我一定要试试

作者: 小爱 时间: 11-9-2008 14:34
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作者: Dora多拉 时间: 11-9-2008 19:52

原帖由小爱于 2008-9-11 14:34 发表
小dora太厉害了！！能做出来这么多好东西，热情的精神可嘉阿！！真想把你捧起来亲亲~

我特喜欢乱做东西~
:face2: 被你说得我都不好意思了……

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