求助，北京的兄弟们进来帮我一下啦~

赫舍里小皮

小女子比较丢人，那天看了一个炒肝儿的图片就不行了，然后做了我来这边的第4次炒肝儿，但是我发现我现在每次都不能做到那种粘稠的状态，我查过很多做法，有说最后放淀粉的，有说最后放红薯粉的，可是这两种我都试过了，可是还是不是很理想，所以想问大家，是因为我的东西放得很多，所以要加更多的淀粉或者红薯粉勾芡吗？还是应该怎么样？？
      也欢迎无聊的兄弟们陪我一次做我的第五次炒肝儿~

不知道是啥。楼下的知道么？

回复 2# sm2sm2


你真的很坏很坏的版主，不回答我的问题，还捣乱~

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你真的很坏很坏的版主，不回答我的问题，还捣乱~
赫舍里小皮 发表于 2010-10-16 11:29

    我是在帮你顶，不让帖子沉下去啊。{:4_108:}{:4_108:}

呵呵 我是北京的兄弟 但是我只会吃炒肝不会做 我是不是需要飘过{:4_147:}

回复 4# sm2sm2


    好吧，小女子错了，谢谢版主~

怎么不上图呀？这样才能知道你那炒肝外观到底是什么问题（内在问题只有吃过才能知道了），你不会是撒的干淀粉吧？什么淀粉没关系，事先要用水和好淀粉，肠子炒好最后倒入调好的淀粉，然后不停的搅，冒大大的气泡就可以关火了。

炒肝好东西，以前早上比吃。　做就不会了。{:4_157:}

只会吃不会做 >.<

回复 7# lidage

我已经不是第一次做炒肝儿，不会干那么缺心眼的事。。。
可是我每次都是弄得稀稀的。。。