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标题: 鲜奶冰激凌 [打印本页]

作者: 麦麦@T＿T 时间: 3-3-2008 13:49
标题: 鲜奶冰激凌
甜品甜品哦~看着口水就流下来了~~~

材料：蛋黄5个、鲜奶油500ml、砂糖100g、水2杯

做法：1、砂糖和水一起放入锅中煮成略带粘稠的糖浆（116度至118度）

2、蛋黄用电动打蛋器打至发白，一边搅打一边慢慢冲入糖浆（*糖浆要冷却至常温*），直至蛋液变得稠厚，体积膨大（加入两滴朗姆酒香精，增加口感，用其他的香精也可以。)

轻轻拌入蛋液
3、鲜奶油稍稍打起，轻轻拌入打发的蛋液（不要用电动打蛋器）

4、准备7、8个圆形金属圈，放在铺了牛油纸或铝铂纸的板上（视金属圈高度围上牛油纸），倒入冰激凌糊，用温热的抹刀抹平表面，放冰箱冷冻6小时以上即可（无需中途取出搅拌）。

加入冷冻的果酱，根据个人口味自选

冰激凌上面撒一层可可粉，味道更丰富。滴滴香浓，意犹未尽!

作者: eric 时间: 3-3-2008 23:33
人真是聪明，怎么能做出怎么好的食物啊，诱人啊:fool:

作者: qingquan 时间: 4-3-2008 12:53
原来冰淇淋就是这样诞生的呀

作者: ylbeethoven 时间: 14-3-2008 08:15
OMG……去LZ家打劫:think2:

作者: jack 时间: 15-3-2008 09:33
我好饿..........................................................................

作者: sean 时间: 15-3-2008 12:18
:pig: 我懒得自己煮。。可以请我吃吗？

作者: 麦麦@T＿T 时间: 16-3-2008 20:01
哈哈,当然可以啊~~`:face2:

作者: Oceanus 时间: 22-3-2008 15:39
倒。。。这个也会做

作者: Rayna 时间: 26-9-2008 14:37
太激动拉~~~~~:rose: :rose:

作者: njhade 时间: 3-2-2009 18:57
太厉害了，和咖啡店的没有区别啊

作者: 又见炊烟 时间: 3-2-2009 20:17
想吃......

作者: 承希 时间: 19-8-2009 22:44
me too. . . .

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