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标题: 金丝饼+筷子+夹子+生蚝+盘子放在圈椅上————我不是标题党 [打印本页]

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作者: John军    时间: 31-5-2010 22:34
标题: 金丝饼+筷子+夹子+生蚝+盘子放在圈椅上————我不是标题党




一直不知道标题党的含义，现在知道了。不是有意的{:4_164:}

其实我吃东西很简单，一箱饼干够我活半年。可最近不知道是怎么了，好像是得了美食强迫症，总是想变着花样做各种各样好吃的，
自己其实也不怎么想吃，但就是很享受把各种材料组合加工后产生的产品。今天看了《飞行家》，我不会和霍华德.休斯一样也得了强迫症吧？{:4_174:}

但不管怎么样还是要告诉大家做法的。
金丝饼的做法：
1.普通面粉，温水，加少量糖和的软一点。

2.醒面10分钟，赶成长方形。厚薄接近于超市买的饺子皮。
3.制作面油，就把油烧热倒在面粉里，搅和均匀。（黄油也可以，但做出来有股奶味，喜欢的人可以试试。）
4.把面油均匀涂抹在面皮表面，这个时候你可以发挥想象力了：
葱花，肉松，海鲜粒，奶酪，果酱，白糖，巧克力，果仁碎... ...
当然如果要吃这个饼的人和你有仇，你也可以来点芥末，小米辣，甚至巴豆，泄叶，灭害灵... ...。但有两点你要记得，一是不要贪心，二是颗粒要小。
5.小时候有没有叠过纸扇？对，就像那样叠。叠的宽度大概1.5-2CM左右。
6. 卷，一边卷一边拉（别拉断，差不多就行）。把最后的一点塞在“屁股”（就是那一坨面的下面，对不起不知道怎么形容）下面。
7.把卷好的那一坨赶成薄饼，醒5分钟
8.平锅，热锅冷油。先小火后大火，两面煎焦黄。可以吃了。
生蚝的做法：
不说了，大家都会。记得蒜蓉烤耗时，蒜蓉要先用温油炒一下，放点葱花味道更好。
甜辣酱芝士烤耗是我的最爱。bbq酱是我尝试的，不好吃，别试了。
生蚝我是在sunday market 买的。20刀36个，合算吧。
你们的回帖，是我的动力。多谢!
将军美食帖（3）

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作者: yahoohk01    时间: 31-5-2010 22:37
你是来show美食的还是来找医生的{:4_173:}

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作者: 老A    时间: 31-5-2010 22:40
你是得了 要不要下回做好了饭 叫上我我好拉着你点

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作者: jonesyoung    时间: 31-5-2010 22:42
恩，吃的做到不错。。。。

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作者: John军    时间: 31-5-2010 22:45
回复 2# yahoohk01
放轻松，别那么鸡冻。

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作者: John军    时间: 31-5-2010 22:48
回复 3# 老A
意思就是蹭饭呗，那好说呀。

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作者: francis_zhang    时间: 31-5-2010 22:57
{:4_178:}{:4_169:}

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作者: 心如    时间: 31-5-2010 23:01
看上去很好吃。。。。。。

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作者: simonsuchina    时间: 31-5-2010 23:04
很想吃。。。。。。。。。。

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作者: John军    时间: 31-5-2010 23:24
回复 5# stephaniewin
太伤自尊了，怎么玩笑都开不起呀？明天过节呢？大家都有点童心不好呀？

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作者: ☆桃至☆    时间: 31-5-2010 23:31
去找maria姐 你的问题她都能解决
和美食搭边儿 她更能解决

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作者: yurikamome    时间: 31-5-2010 23:33
照LZ的病情发展下去应该能成厨子{:4_179:}

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作者: winni    时间: 31-5-2010 23:36

你是来show美食的还是来找医生的
yahoohk01 发表于 2010-5-31 22:37

同感，笑死我了，被题目担心的带入，可一看~~~~~~~~~~~~~

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作者: winni    时间: 31-5-2010 23:40

回复  stephaniewin
太伤自尊了，怎么玩笑都开不起呀？明天过节呢？大家都有点童心不好呀？
John军 发表于 2010-5-31 23:24

提醒提醒，祝大家节日快乐！！！

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作者: John军    时间: 1-6-2010 00:13
回复 13# yurikamome
厨子就不当了，不过我真的很喜欢做好吃的给我的亲人或者朋友，看到他们很满足哦我就很满足。

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作者: 姗姗    时间: 1-6-2010 00:15
那个sunday market 在哪儿？！！！
想吃生蚝好久了啊...

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作者: John军    时间: 1-6-2010 00:15
回复 14# winni


    能让你开心我就达到目的了，呵呵。节日快乐！

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作者: John军    时间: 1-6-2010 00:18
回复 12# ☆桃至☆

Maria,我认识的。等我再修炼一段时间我会请她品尝我的手艺，并要求她在论坛上如实描述。

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作者: John军    时间: 1-6-2010 00:25
回复 17# 姗姗

-34.844816,138.601985
复制谷歌地图上你就找到了

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作者: marialee    时间: 1-6-2010 00:43
{:4_179:}我爱吃生蚝....
PS回完此贴..俺睡觉去啦...............

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作者: ☆桃至☆    时间: 1-6-2010 00:50
回复 19# John军

那俺能品尝不？{:4_139:}

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作者: yahoohk01    时间: 1-6-2010 09:43

回复  yahoohk01
放轻松，别那么鸡冻。
John军 发表于 2010-5-31 22:45

那..................给我吃的{:4_129:}

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作者: Qichee    时间: 1-6-2010 10:50

你是来show美食的还是来找医生的
yahoohk01 发表于 2010-5-31 22:37

    agree!

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作者: Yawn    时间: 1-6-2010 11:02
我觉得我也有点，会强迫自己收拾屋子

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作者: 明美    时间: 1-6-2010 12:59
强迫症一下～～～～～

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作者: John军    时间: 1-6-2010 18:36
回复 22# ☆桃至☆
很荣幸

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作者: John军    时间: 1-6-2010 18:38
回复 23# yahoohk01


    乖，一个礼拜之内不和小朋友打架就给你。{:4_176:}

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作者: John军    时间: 1-6-2010 18:41
回复 25# Yawn
那我倒没有，我们能住一起挺好的。一个做饭一个收拾屋子，不知道你的强迫症包不包括洗完，洗衣服？

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作者: John军    时间: 1-6-2010 18:43
回复 21# marialee
等忙完手头上的事，请你品尝我的手艺，叫上你的帅老公。

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作者: ☆桃至☆    时间: 1-6-2010 18:53
回复 27# John军

太好了。。。撒花，撒花{:4_140:}

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作者: John军    时间: 1-6-2010 19:07
{:4_151:}回复 31# ☆桃至☆
不过说实话，金毛爱吃什么我还真的不太清楚。你爱吃什么？

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作者: 雷囧    时间: 1-6-2010 19:11
干  lz是来谗我的 扣分扣钱扣女人

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作者: ldx4180    时间: 1-6-2010 19:22
那个啥。。我是学心理的。。 就我看出的，你不是强迫症。。 是show off。。  鉴定完毕。。

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作者: John军    时间: 1-6-2010 19:26
回复 33# 雷囧

哎呀，千万别！开个玩笑，以后加官进爵还要多关照。不知上回进献斑竹送的几个西域奇女子你还满意？有什么爱好尽管说，咱不差钱！

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作者: 光怪陆离    时间: 1-6-2010 19:35
明显的标题党！！！！！！

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作者: cleopatra    时间: 1-6-2010 19:47
蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭蹭饭{:4_164:}

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作者: John军    时间: 1-6-2010 19:56
回复 37# cleopatra

等我忙完这一阵，一定让蹭饭。士为知己者死！我要努力赚钱啦！！{:4_161:}

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作者: ☆桃至☆    时间: 1-6-2010 20:10
回复 32# John军

俺不挑食。。。客随主便~~~{:4_138:}
BTW，有肉就开心~{:4_136:}

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作者: yurikamome    时间: 1-6-2010 20:17
{:4_172:}回复 16# John军


    lz是个好小孩~~{:4_172:}

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作者: jiangwenpei    时间: 1-6-2010 20:27
刚吃完饭 又饿了~ 罪过啊 ~

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作者: ice~芊芊    时间: 1-6-2010 21:22
LZ会海鲜么？~

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作者: Avcon    时间: 1-6-2010 21:26
看起来好好吃哦，生蚝是我最爱

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作者: GZBBQ    时间: 1-6-2010 22:50
送外賣嗎？？？？

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作者: John军    时间: 1-6-2010 22:59
回复 42# ice~芊芊
强项，有什么问题乐意帮忙

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作者: John军    时间: 1-6-2010 23:01
回复 44# GZBBQ
呵呵，我卖艺不卖身。

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作者: John军    时间: 1-6-2010 23:02
回复 41# jiangwenpei

看我的贴能增肥{:4_157:}

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作者: John军    时间: 1-6-2010 23:05
回复 39# ☆桃至☆
既然这么说，哼哼... ...{:4_150:}

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作者: ice~芊芊    时间: 4-6-2010 23:36
回复 45# John军


    如果我要烧虾的话~ 怎么烧啊~ 就是那种coles的虾仁~
        对了~不要辣椒和pepper~ 谢谢~

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作者: John军    时间: 4-6-2010 23:41
回复 49# ice~芊芊
1.冰冻还是新鲜？
2.带壳带头否？
3.喜欢清淡，还是浓郁。有没有忌口？

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作者: ice~芊芊    时间: 4-6-2010 23:46
回复 50# John军


    coles里有活的虾么~ 不都是一袋袋冰冻的么~
    说是虾仁了~ 不会有头和壳吧~
    清淡的浓郁的都ok~ 说了不要辣椒和pepper的·~
      哦啦~ 回答完毕~

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作者: John军    时间: 5-6-2010 00:01
虾仁滑豆腐：
姜葱切末下锅——如果热锅冷油——虾仁煸炒（火不要太大）——加适量开水（一定要开水，你会发现出来的是奶白色的汤）——嫩豆腐切小块（提前用热淡盐水浸泡去豆腥味）下锅———小心翻动（晃锅，别拿勺搅）———加盐，鸡粉，白胡椒粉——小小勾芡（不喜欢可以省略）——出国前加花椒油及香油（少量）——装盘撒青红椒粒或者葱花香菜沫。
注意火候
同理还可以做海鲜豆腐
加耗油，香菇变成耗油海鲜豆腐，口味比较重适合。

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作者: ice~芊芊    时间: 5-6-2010 00:18
回复 52# John军


    热锅冷油是什么意思啊？~ 煸 这个字不认识~
       不觉不是要焦了么？~ 鸡粉是鸡精么？~   白胡椒粉可不可以不放啊？~
        谢谢~

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作者: John军    时间: 5-6-2010 00:28
回复 53# ice~芊芊


    热锅冷油，先把锅烧热再到油。这样能保证虾仁不会沾锅
煸炒就是快快的翻动。翻动豆腐的时候用勺子背面推，控制火候就不会糊的。
是鸡精
可以，但胡椒可以提鲜味。
不客气。
上床卧倒了{:4_114:}，还有问题。明天回答你。

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作者: ice~芊芊    时间: 5-6-2010 21:37
回复 54# John军


    好~
    控火怎么空啊~ 家里用电炉~ 有六档的电~ 用哪一档的？~
         谢谢~

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作者: John军    时间: 5-6-2010 22:33
回复 55# ice~芊芊

额... ...{:4_112:},看来你不常做饭。具体什么样的电炉，怎么样的火候需要真正用过才知道呀。
这个还真没有一个具体量的衡量，这就是为什么同样的调料配料不同的厨师做出来的菜味道都有区别，甚至同一个厨师不同时间，心情下做出的也不一样。所以这是感觉上的，慢慢体会吧！

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作者: ice~芊芊    时间: 6-6-2010 17:05
回复 56# John军


    承认~ 是不经常做~ 来了这里才学的~ 所以要好好学~ 起码要把它弄熟了不是？~

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作者: PrincessTherese    时间: 6-6-2010 17:16
someone explain the 6th step please!!! or even better...make a video~~

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作者: 一块肥肉    时间: 6-6-2010 17:26
几天没吃饭了。

      lz一下来个羊肉卷，

         一下来个生蚝的。

  

     我决定和你杠上了，报你家地址，我很诚实的告诉你，我要蹭饭。

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作者: John军    时间: 6-6-2010 18:44
回复 58# PrincessTherese

这一步的确比较难形容，一个人也没人帮我录像。下次拍比较详细的照片吧。对不住了。

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作者: John军    时间: 6-6-2010 18:45
回复 59# 一块肥肉

认出你了，有女朋友还发愁没人给你做好吃的。

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作者: John军    时间: 6-6-2010 18:46
回复 57# ice~芊芊
加油

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作者: 一块肥肉    时间: 6-6-2010 19:30
回复 61# John军


   

呀，真的。

别说别说。
{:4_167:}

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作者: John军    时间: 6-6-2010 19:35
回复 63# 一块肥肉

放心，不会说的。

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作者: 一块肥肉    时间: 6-6-2010 19:43
回复 64# John军




你不会就是那个传说中的

昨天晚上的，我和你共处一室的。

喜欢唱歌弹吉他的切毛片还很多的。

无敌电脑狂人兼帅气英俊的xxx吧？
{:4_165:}

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作者: PrincessTherese    时间: 6-6-2010 19:48
回复 60# John军


    i have a better idea!!!
u can come over and show me =D

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作者: 一块肥肉    时间: 6-6-2010 19:52
回复 66# PrincessTherese


    i'll be the driver for free. xd

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作者: PrincessTherese    时间: 6-6-2010 19:55
回复 67# 一块肥肉


    yay~~ for your kindness you can stay and have a share of the food {:4_131:}

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作者: 一块肥肉    时间: 6-6-2010 19:58
prefer after party

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作者: PrincessTherese    时间: 6-6-2010 20:03
XD the more the merrier...you can bring your girl along =X

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作者: John军    时间: 6-6-2010 20:10
连续跟我十期美食贴的童鞋，我就专门为他（她）开小灶。

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作者: 一块肥肉    时间: 6-6-2010 20:13
回复 71# John军



如果没记错这个是我知道第2个

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作者: PrincessTherese    时间: 6-6-2010 20:18
小灶是什么？？？

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作者: John军    时间: 6-6-2010 20:48
小灶在这里的意思就是请你吃饭

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作者: PrincessTherese    时间: 6-6-2010 21:27
yay~~ i want one of everything!!

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作者: John军    时间: 6-6-2010 21:36
where are come from? You have very good Enghish.

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作者: PrincessTherese    时间: 6-6-2010 21:41
Malaysia =D

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作者: 衛蘭    时间: 6-6-2010 22:09

Malaysia =D
PrincessTherese 发表于 2010-6-6 21:41

    我无聊纯粹猜猜看~~你是槟城的？柔佛的？还是别的？

我的直觉告诉我你应该不是吉隆坡的~~

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作者: PrincessTherese    时间: 6-6-2010 22:21
都错啦。。。sarawak(sha lao yue). OMG i forgot how to write it in Chinese!!!

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作者: 衛蘭    时间: 6-6-2010 22:24
沙捞越！哈哈~~~我知道这个地方~~旅游好像经过~~~

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作者: 衛蘭    时间: 6-6-2010 22:25

都错啦。。。sarawak(sha lao yue). OMG i forgot how to write it in Chinese!!!
PrincessTherese 发表于 2010-6-6 22:21

    你会说闽南话吧？就是福建话~~~

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作者: PrincessTherese    时间: 6-6-2010 22:47
*gasps
你尽然知道。。。哈哈。。。会啊。。。

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作者: 衛蘭    时间: 6-6-2010 22:51
我当然知道~~我很多同学是马来西亚人~~呵呵~~

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作者: PrincessTherese    时间: 6-6-2010 22:55
o.O really?? cool...

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作者: 衛蘭    时间: 6-6-2010 23:04
{:4_180:} 我只感觉到cold 现在~~~freezing~~

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